爱彩人朱古力(爱彩人甘纳许)

爱彩人朱古力

爱彩人朱古力食谱

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准备时间: 30分钟

烹饪时间: 40分钟

产量: 18

这些朱古力朱古力蛋上有丝般柔滑的爱彩人ganache。他们’在您的嘴中放纵和纯粹的奢华。朱古力也很容易做成,不要’不要被州的糕点推迟。

配料:

对于糕点
  • 50克(2盎司) 牛油,切块
  • 60克(2.1盎司) 普通(通用)面粉
  • 1 tsp 细砂糖
  • 2 中鸡蛋,殴打
填充
  • 300毫升(½品脱) 双重(重)霜
  • 1 tbsp 糖衣(糖果’) sugar,过筛
爱彩人蛋糕
  • 200克(7盎司) 纯爱彩人
  • 5 tbsp 双重(重)霜
  • 2 tbsp 黄金糖浆,请参阅注释

方向:

  1. 将烤箱预热至200ºC,风扇180ºC,350马克。6.将黄油放入中等大小的锅中。加入150毫升冷水,小火煮至黄油融化。烧开,然后快速加入面粉和糖(我将面粉和糖筛入另一个碗中,然后直接加热将它们捆在一起)。从火上移开(或按照我的方式操作),然后用木勺轻敲,直到混合物形成光滑的球状,使锅的侧面保持清洁。
  2. 倒入碗中,静置5分钟,然后逐渐加入鸡蛋,搅拌直到打成光滑,有光泽的糊状物(我将混合物放入搅拌机中,接上K型搅拌器,然后立即添加了所有鸡蛋,然后调高至上述足够光滑,有光泽的糊状物为止)。轻轻地在一张烤纸上加油脂,然后放在烤盘上(我在烤盘上加了油脂,并将一张干净的烤纸放在上了油脂的托盘上)。将糊状物用平口喷嘴倒入一个配管袋中,然后用管道将其放入18个核桃大小的球中,并在它们之间留出空间以散布。
  3. 烘烤10分钟,然后将烤箱温度升至220°C,风扇200°C,燃气7并再烘烤15分钟,直到泡芙面包变成浅金棕色并摸起来牢固(在这里,我调整了煮饭的时间,因为我煮的是我的还剩5分钟的时间,因此最好在烹饪的最后15分钟内照看它们)。用with子快速刺穿下面的每一个,以使蒸汽逸出,然后在金属丝架上冷却(我将其放在烤盘上的烤盘上,然后盖上了烤纸,它们绝对很好,下面一点也不油腻)。
  4. 要制作酱汁,请将耐热碗放在平底锅里的水上,将爱彩人与奶油和金黄色的糖浆融化至光滑(我先将爱彩人完全融化,然后再添加奶油和金的糖浆)。
  5. 要进行馅料,请将奶油和糖霜一起搅打。当朱古力变冷时,将奶油倒入每个奶油的中间,并在上面涂上爱彩人酱(在我的情况下,下毛毛雨)。

笔记:

如果您没有任何金色糖浆,则可以用淡玉米糖浆代替。

配方来源: