猴子黑猩猩脸巧克力生日蛋糕

巧克力猴黑猩猩脸庆祝蛋糕

准备时间: 30分钟

烹饪时间: 40-45分钟

产量: 8寸夹心蛋糕

这蛋糕是巧克力爱好者的梦想!一个巧克力夹心蛋糕,里面装满了巧克力奶油,并用白巧克力和牛奶巧克力软糖锦上添花。富有,湿润,衰老,变成了厚脸皮的猴子。

配料:

为了蛋糕

  • 250克(1杯)黄油,软化
  • 75克¾ cup) cocoa powder
  • 50毫升(¼杯)向日葵或菜籽油
  • 400克(2杯)砂糖
  • 1茶匙香草精
  • 4个中号鸡蛋
  • 300克(2½杯)自发面粉
  • 1茶匙发酵粉

对于结霜

  • 250克(1杯)黄油,软化
  • 500克(4杯)糖衣(糖果)’) sugar, sifted
  • 3-4汤匙牛奶
  • 100克 (¾杯)牛奶巧克力,切碎

装饰用

  • 约1公斤牛奶巧克力(或浅棕色),准备翻糖糖霜(糖浆)
  • 约750克白巧克力(或白巧克力),准备开始翻糖糖霜(sugarpaste)

方向:

为了蛋糕

  1. 将烤箱预热至180°C (160°C fan), 350°F,加气标记4.用羊皮纸给两个8英寸的三明治罐子涂抹油脂并划线。
  2. 在一个小碗中,将可可粉搅拌成125毫升(约50毫升)。½杯)开水。倒入油,然后静置稍冷。
  3. 在一个大的搅拌碗中,将黄油,糖和香草提取物涂成奶油,直到松软。
  4. 搅打鸡蛋,每次添加少量面粉,然后搅打可可混合物。
  5. 过滤剩余的面粉和发酵粉,然后轻轻地折叠直到光滑。
  6. 将混合物在罐子之间分配,并烘烤40-45分钟,或直到插入的叉串干净为止。在填充和装饰之前,请使其完全冷却。

对于结霜

  1. 每隔10秒在微波炉中融化巧克力直至融化。或者,如果您愿意,可以使用双锅融化巧克力。搁置。
  2. 接下来,将黄油,香草精和少许糖霜打碎(糖果’)糖在一起,慢慢加入更多的糖粉,直到完全掺入,然后将融化的巧克力慢慢加入到奶油糖霜中,并充分混合。

装饰

  1. 将蛋糕夹在中间,并填满一半的糖霜。
  2. 用剩下的一半糖霜,用剩余的奶油将蛋糕屑涂满面包屑。如果仍有结霜,请将冰箱放入密封容器中,以备其他使用。
  3. 用牛奶/棕色巧克力软糖(糖霜)糖霜覆盖蛋糕,然后开始用牛奶巧克力软糖制作眼睛,眉毛,鼻子,耳朵和嘴巴。对于眼睛,我翻了个方旦糖糖球并将其压扁。
  4. 要制作脸部模板,请使用对折的羊皮纸,然后在下方画一个宽半个圈的兔子耳朵,放在蛋糕上看是否合适。如果是这样,切出您的模板并展开。然后,使用白巧克力软糖和锋利的刀,将放在上面的羊皮纸作为模板切出设计。用凉开水将蛋糕固定在蛋糕上,然后固定其他功能,例如眼睛,眉毛,鼻子,耳朵和嘴巴。
  5. 对于耳朵,将一个大的牛奶巧克力软糖球滚动成一个半圆形,将中空挖空,并在顶部塑造一个较大的嘴唇。接下来,在耳朵内添加一个白色巧克力软糖半圆并固定到位。立即在底部加入牙签,使软糖干燥24小时,然后再插入蛋糕中。

笔记:

  1. 杯子尺寸为近似值。
  2. 准备时间不包括装饰时间,这取决于您的技能水平。对于我(一个初学者)来说,大约需要3-4个小时。
  3. 如果你不这样做’不能使用任何会自发(上升)的面粉,可以代替普通(通用)的面粉,但要再添加3茶匙发酵粉。