英式椰子杏仁饼

英式椰子杏仁饼

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 20分钟

产量: 12-14个杏仁饼

美味且质地精美的英国椰子杏仁饼。和法国同行一样美味,而且更容易制作。

配料:

  • 2个蛋清
  • ¼茶匙的牙垢奶油
  • 140g细砂糖/超细砂糖
  • 200克切碎或脱水的椰子
  • 50克黑/纯巧克力
  • 25克杏仁碎
  • 盐少许

方向:

  1. 将烤箱预热至170°C/340°F / Gas Mark 3,并在两个烤盘上铺上烤羊皮纸。
  2. 搅拌蛋清和牙垢奶油,直到软峰开始形成。加糖,一次约一汤匙,然后搅拌直至混合物变光滑。用金属汤匙或调色刀轻轻将椰子,杏仁粉和盐折叠。
  3. 用一个小的冰淇淋勺或两汤匙,将干净整齐的混合物团子放在准备好的托盘上,并使其至少间隔3-4厘米。
  4. 烘烤20分钟,或直到外面变干变金黄。将杏仁饼放在其烤盘上,并使其固化至少10分钟。
  5. 用调色刀或小铲将杏仁饼转移到金属丝架上,使其完全冷却。
  6. 准备装饰时,将巧克力融化并冷却约5分钟,同时在金属丝架下放一层防油的烘烤羊皮纸。
  7. 将巧克力倒入管道袋中,然后剪掉角落(您只需要一个小孔)即可。在杏仁饼上淋上巧克力。离开设定。

食谱 饼干.