巧克力布朗尼慕斯蛋糕

巧克力布朗尼慕斯蛋糕

准备时间: 30分钟

烹饪时间: 30分钟

产量: 4

这款巧克力布朗尼慕斯蛋糕上绝对没有巧克力。底部的碎布朗尼蛋糕层,裹着柔软的巧克力慕斯,然后撒上一些牛奶和白巧克力卷。

配料:

布朗尼

  • 200克(7盎司)吉百利波恩维尔黑巧克力,切碎
  • 45克(3汤匙)无盐黄油
  • 2 eggs
  • ⅔杯白砂糖
  • 1茶匙香草精
  • ¼普通面粉(通用面粉)
  • ¼ tsp baking powder

巧克力慕斯

  • 200克(7盎司)吉百利波恩维尔黑巧克力,切碎
  • 4个鸡蛋,分开
  • 2汤匙细砂糖
  • 225ml双(重)生奶油

方向:

  1. 制作布朗尼蛋糕,油脂和面粉的8英寸方形锅放在一边。
  2. 在微波炉中,以1分钟为增量将黄油和巧克力融化,或者在双锅中融化。搅拌直至光滑,然后冷却至室温。
  3. 使用电动搅拌机将鸡蛋,糖和香草搅拌至浓稠和苍白–大约10-15分钟。
  4. 倒入面粉,发酵粉和融化的巧克力。混合混合。静置10分钟,使面糊变稠。
  5. 同时,将烤箱预热至180°C, 350°F, Gas Mark 4.
  6. 将面糊均匀地倒入方盘中,如果需要的话,将其倒入角落,然后在烤箱中烘烤约20分钟。 20-25分钟。
  7. 让其在锅中完全冷却,然后转移到一个大碗中。用叉子将巧克力蛋糕碎成中小型碎屑的混合物,然后将碎屑放入每个琐碎的碗或甜点碗中,大约。¼-⅓ full.
  8. 制作巧克力慕斯,将巧克力切成小块,放入微波炉安全的碗中。以30秒的间隔微波直到巧克力完全融化。注意不要燃烧巧克力。让其冷却一点,然后加入蛋黄,一次加入直至完全融合。
  9. 在另一个碗中,搅拌4个蛋清直到它们开始形成峰值。加入糖,继续搅拌直至形成硬峰。在另一个碗中,搅拌奶油直至形成软峰。分三个阶段将巧克力/蛋黄混合物添加到奶油中,直到充分混合并蓬松。
  10. 用大金属勺或刮铲将蛋清折入奶油/巧克力混合物中,直至掺入。
  11. 将巧克力慕斯倒在布朗尼面包屑上,直至几乎装满,然后撒上白色和牛奶巧克力卷。或其他您喜欢的事物。
  12. 将甜点放置在冰箱中至少3个小时,即可享用。