黑森林杯子蛋糕!

黑森林杯子蛋糕

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 15分钟

产量: 16-20个纸杯蛋糕

这些黑森林纸杯蛋糕是蛋糕的较小版本。杯形蛋糕用a废的巧克力海绵制成,里面装满黑樱桃果酱,上面放着甜味的鲜奶油,剃毛的巧克力和黑樱桃。

配料:

黑森林杯子蛋糕

  • ½杯(50克)可可粉
  • 1杯(240毫升)开水
  • 1杯(175克)普通/通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • ¼茶匙盐
  • ½杯(113g)无盐黄油,软化
  • 1杯(200克)粒状白糖
  • 2个大鸡蛋
  • 2茶匙香草精

填充

  • 3汤匙黑樱桃果酱,可选

配料

  • 300毫升(1¼ double/heavy cream
  • 4汤匙糖粉/甜食糖
  • 1x罐黑樱桃或16-20颗新鲜樱桃
  • 黑巧克力

方向:

  1. 将烤箱预热到190°C/375°F / Gas Mark 5.在松饼托盘中加油脂或衬纸衬垫。
  2. 在一个小碗里搅拌直至沸腾的热水和可可粉。让其冷却至室温。
  3. 在另一个碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀
  4. 然后在电动搅拌机的碗中,或在手动搅拌机中,将黄油和糖搅打至轻盈蓬松。一次加入一个鸡蛋,搅拌直至光滑。根据需要刮擦碗的侧面。打入香草精。加入面粉混合物,仅打浆直至掺入。然后加入冷却的可可混合物,搅拌至均匀。
  5. 将每杯蛋糕的面糊装满约三分之二。烘烤约16到20分钟,或直至升起,摸起来有弹性,然后将干净的牙签插入蛋糕中。 (请勿过度烘烤,否则蛋糕将变干。)将其从烤箱中取出并静置5-10分钟,然后再转移到金属丝架上使其完全冷却。
  6. 蛋糕冷却后。将黑樱桃通过筛子。将樱桃保留在筛子中,然后切/捣碎至足以通过管道尖端的位置,或者用刀或蛋糕去核剂将蛋糕去核。
  7. 将黑樱桃果酱勺入杯形蛋糕。根据您的口味使用。即是为了获得更强的口味。如果去芯,请更换纸杯芯。
  8. 搅打奶油,加入4汤匙糖粉,使糖霜略微处于坚硬的峰值之下。用星状管道尖端吸管每个纸杯蛋糕。
  9. 取几块黑巧克力,然后刮或磨碎在杯形蛋糕上。
  10. 立即使用或在冰箱中存放最多2-3天。蛋糕可以冷冻而无需馅料和浇头。

提示:

  • 在磨碎巧克力时,将一些羊皮纸放在刨丝器的热切部分上并磨碎巧克力-巧克力不会粘在刨丝器上,因此,不会浪费巧克力! ðŸ™,
  • 如果没有任何黑樱桃可以使每个纸杯蛋糕加满,则可以代替新鲜的樱桃或glacé(maraschino)樱桃,但这将完全改变整体风味。